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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog la cuisine liégeoise de roland une cuisine de tradition élaborée avec des produits de nos terroirs . accueil contact 3 août poulet rôti à la crème de roisin après plus d'un an d'absence pour causes de nombreux problèmes de santé , j'ai décidé de vous revenir avec une recette bien de chez nous . les vins de roisin jusqu'ici , les vins de fruits étaient assimilés à de sympathiques boissons bricolées avec plus... lire la suite 18 juin petit accident , petite pause après une chute hier , je me suis retrouvé aux urgences et le diagnostic fût sévère : une fracture de la rotule gauche . pendant un certain temps , je ne pourrais plus vous poster de recettes , j'espère que vous ne m'en tiendrez pas rigueur et que vous... lire la suite 2 juin les gaufres de bruxelles un peu d'histoire... la "gaufre belge" est le nom donné par le bruxellois maurice vermersch à sa variante de "gaufre de bruxelles" vendue nappée de fraises et de crème chantilly dans ses stands de l'expo universelle de new-york en 1964 où elle a remporté... lire la suite 25 mai 750g de plaisir : les gratins quelle ne fut pas ma surprise la semaine dernière de recevoir un colis contenant trois livres . je me suis posé beaucoup de questions : pourquoi m'a t'on envoyé ces livres ? etc... j'ai donc commencé à le feuilleté et arrivé à la page 36 et 37 "la pièce... lire la suite 21 mai mousse à l'orange après une conversation avec un ami pâtissier dans laquelle il m'expliquait avoir tenté une expérience quand à la confection d'un bavarois à la menthe ou la rencontre du chaud (le jus de menthe) et le froid (la crème fraîche battue en pommade) donnait... lire la suite 7 mai flan aux sept légumes je vous en avais parlé lors de la publication de ma recette des piccatas de dinde , voici donc la recette . recette pour 12 flans ingrédients : pour le mirepoix 6 petites carottes 1 poignée de haricots vert 1 poignée de petits pois 1 poireaux 1 branche... lire la suite 30 avr. feuilleté..."quand le bourguignon rencontre le comtois" je n'étais pas très chaud de participer à des concours culinaires mais je commence à y prendre goût...voici la recette que j'ai présenté au challenge comté recettes pour 12 feuilletés de 10 cm. ingrédients : pour la pâte brisée : 500 gr de farine 2;5... lire la suite 24 avr. piccata de dinde au coeur de fromage de val-dieu et en croûte de noisettes un peu d'histoire... le val-dieu est un fromage d'abbaye à pâte semi-dure et à croûte naturelle . il est fabriqué à base de lait pasteurisé et bénéficie d'un affinage de trois semaines . recette pour 6 personnes ingrédients : 6 escalopes de dinde 450... lire la suite 19 avr. panna cotta aux fraises suite à un virus venu de fb et qui m'a empéché de publier , je vous reviens avec une petite recette que je vais poster sur le concours "fraises" de 750g . recette pour 8 verrines ingrédients : pour la panna cotta : 6 dl de crème fraîche 125 gr de confiture... lire la suite 26 mars mousse de thon au roquefort papillon et ses arômates le site 750 gr , cher au chef damien organise un concours de recettes culinaires mettant en avant le roquefort papillon . je ne suis pas très concours mais j'ai décidé de présenter deux recettes : celle-ci et une deuxième qui s'intitulera "quand le roquefort... lire la suite 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >> suivez-moi rss pages a propos de roland links catégories plat (126) entrée (113) dessert (69) accompagnements (51) les producteurs liégeois (39) plats de fêtes (37) les restos de terroir en province de liège (23) gibier (20) potages (16) amuse-gueules (10) newsletter abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. email articles récents poulet rôti à la crème de roisin petit accident , petite pause les gaufres de bruxelles 750g de plaisir : les gratins mousse à l'orange flan aux sept légumes recherche archives 2012 août (1) 2011 juin (2) mai (3) avril (3) mars (9) février (5) 2010 octobre (2) septembre (4) août (2) juin (1) février (1) janvier (3) 2009 décembre (4) novembre (5) septembre (4) août (9) juillet (3) juin (8) mai (7) avril (12) mars (12) février (15) janvier (23) 2008 décembre (65) novembre (145) octobre (100) septembre (58) août (73) créer un blog gratuit sur overblog top articles contact signaler un abus c.g.u. rémunération en droits d'auteur offre premium cookies et données personnelles

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